手搖茶類飲品製作基礎證書 (兼讀制)
教學方法
課堂教授、示範及實習
時數
30小時
上課地點
青衣課程目的
讓學員認識及掌握手搖茶類飲品製作基礎知識及技巧，以提高學員的就業能力。
課程對象
飲食業從業員或有意投身飲食業人士
訓練內容
| 內容 | 訓練時數 | |
|---|---|---|
| (一)技能訓練 | 1.手搖茶類飲品店的基本營運知識 2.食物衞生及安全 3.手搖茶飲文化及基本茶藝知識 4.手搖茶類飲品製作技巧 |
30 |
| (二)課程評核 | 期末實務試 | -- |
| 合計 | 30 | |
| *學員完成上述訓練時數後，須於課程以外的時間在培訓機構進行實務試。 評估： 期末考試(100%)：筆試 【本課程大綱的內容或須因應香港學術及職業資歷評審局就課程進行評審時所提出的意見、相關法例的修訂、相關牌照或行業認證要求的轉變等情況而作出修訂。課程大綱以僱員再培訓局最新公佈的版本為準。】 |
預計上課日期
以下所列出的課程資料，包括上課地址、上課時間、均以上課通知書作準，如有更改，恕不另行通知。如需查詢實際的開班資料，請與中心職員聯絡。
| 上課地點 | 上課日期 | 狀態 | 報名 |
|---|---|---|---|
| 青衣 | 2025-05 | 已完結 | 立即報名 |
入讀資格
- 現職或曾任職與飲品製作相關工作的從業員；或
- 有意轉職相關行業工作、中五學歷程度，或中三學歷程度及具兩年或以上工作經驗的人士；或
- 持有由僱員再培訓局頒發的「咖啡調製員基礎證書」或同等資歷；或
- 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業(中式菜系)的能力單元評審中，取得「水吧服務」專項達一級資歷資格
畢業要求
畢業要求：學員必須達到下列畢業要求，方獲頒畢業證書：
(i)學員的總出席率須達課程之最低要求(80%)；及
(ii)必須於課程評估考獲整體及格分數；及
(iii)必須於期末實務試考獲及格分數。
