共享廚房的營運知識證書 (兼讀制)
教學方法
課堂教授
時數
16小時
上課地點
青衣課程目的
讓學員認識及掌握營運共享廚房的知識
課程對象
有志營運共享廚房的人士
訓練內容
| 內容 | 訓練時數 | |
|---|---|---|
| A)技能訓練 | 1.共享廚房的概念、營運條件、成本營利及資源運用 2.營運共享廚房者及租用共享廚房者的角色、責任及注意事項 |
15 |
| B)課程評核 | 期末筆試 | 1 |
| 合計 | 16 | |
| 評估： 1.持續評估(40%)：圖則設計及匯報 2.期末考試(60%)：筆試 【本課程大綱的內容或須因應香港學術及職業資歷評審局就課程進行評審時所提出的意見、相關法例的修訂、相關牌照或行業認證要求的轉變等情況而作出修訂。課程大綱以僱員再培訓局最新公佈的版本為準。】 |
預計上課日期
以下所列出的課程資料，包括上課地址、上課時間、均以上課通知書作準，如有更改，恕不另行通知。如需查詢實際的開班資料，請與中心職員聯絡。
| 上課地點 | 上課日期 | 狀態 | 報名 |
|---|---|---|---|
| 青衣 | 2025-05 | 已完結 | 立即報名 |
入讀資格
- 年滿18歲；及
- 現職或曾任職飲食業工作的人士；
- 或持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業(中式菜系)的能力單元評審中，取得任何一個相關專項達二級資歷資格；及
- 須通過中文入學筆試
畢業要求
學員必須達到下列畢業要求，方獲頒畢業證書：
(i)學員的總出席率須達課程之最低要求(80%)；及
(ii)必須於課程評估考獲整體及格分數；及
(iii)必須於期末筆試部份考獲及格分數。
